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Torta alle mele - Pink is better
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Torta alle mele
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La torta di mele è un dolce classico della pasticceria di casa. Piace davvero a tutti ed è perfetta per ogni occasione per via della sua consistenza e per il sapore deciso delle mele.

 

Tempo di preparazione: 20 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Ingredienti per la torta di mele:

  • 180 g di farina 00
  • 20 g di fecola di patate
  • 30 g di farina di mais macinata fine
  • 1 kg di mele renette
  • 1 limone biologico
  • 3 uova intere a temperatura ambiente
  • 130 g di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 2 cucchiai di rum
  • 1 bicchiere di latte non freddo
  • 80 g di burro
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • sale

Procedimento:

Accendere il forno a 180°C in modalità statico.
Sbucciare e tagliare a cubetti le mele e bagnarle con del succo di limone per evitare che si anneriscano.

In una ciotola capiente montare le 3 uova con lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone.
Aggiungere le 2 farine setacciate con il lievito e la cannella.

Poi unire a filo il latte, il rum e il burro fuso continuando a mescolare l’impasto.
Amalgamare bene il tutto usando un cucchiaio di legno o una spatola.
Unire i pezzetti di mela e versare il composto nella tortiera ricoperta di carta forno o imburrata e infarinata.
Cuocere a 180°C per 40 minuti circa o fino a quando la superficie della torta risulterà dorata. Sfornare la torta di mele e far raffreddare completamente prima di servirla.

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