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Torta al cacao - Pink is better
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La torta al cacao è un dolce genuino e facilissimo da fare che piace a grandi e piccini. Perfetto al mattino per la colazione da inzuppare nel latte caldo, è altrettanto ottimo come merenda. Dosare, mescolare e infornare ed il dolce sarà pronto in un battibaleno!

torta al cacao

Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 35-40 minuti.

Ingredienti per la torta al cacao

  • 3 uova intere a temperatura ambiente
  • pizzico di sale fino
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro di qualità
  • 60 ml di latte
  • 200 g di farina 00
  • 20 g di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 80 g di cacao amaro in polvere
  • zucchero a velo per decorare

Preparazione

Accendere il forno in modalità statico a 180°C.
Sciogliere il burro nel microonde e metterlo da parte a raffreddare.
In una ciotola montare i 3 tuorli con lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino per bene fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
A questo punto unire il burro fuso tiepido e a filo il latte.

Poi incorporare anche la farina setacciata con il lievito, la fecola e infine il cacao in polvere.
Mescolare per far amalgamare gli ingredienti tra di loro e poi aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma, mescolando lentamente dal basso verso l’alto.
Versare il composto scuro ottenuto nello stampo circolare diametro 22-24 cm (rivestito di carta forno oppure imburrato e infarinato), livellare e mettere in forno.
Cuocere la torta al cacao per circa 35-40 minuti.

A cottura ultimata, far raffreddare il dolce e poi spolverizzare con lo zucchero a velo.
Conservare la torta al cacao sotto una campana di vetro per 4-5 giorni al massimo.

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