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La ricetta del plumcake al limone - Pink is better
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Il plumcake è un dolce di origine inglese facile e veloce da preparare. La ricetta del plumcake al limone vi darà modo di sfornare un dolce genuino, delicato e dal profumo agrumato, perfetto per colazione e merenda.

Tempo di preparazione: 15 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Ingredienti per il plumcake al limone

  • 160 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 20 ml di olio di semi
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 1 limone bio
  • 2 cucchiai di succo di limone bio
  • 120 ml di latte
  • 200 g di farina 00
  • 20 g di farina di mais macinata fine
  • 8 g di lievito in polvere per dolci
  • zucchero a velo

Preparazione

Accendere il forno a 170°C in modalità statico.
In una ciotola lavorare il burro morbido, l’olio e lo zucchero con lo sbattitore elettrico.
Poi aggiungere le 2 uova sbattute, la scorza grattugiata del limone e 2 cucchiai di succo filtrato.
Amalgamare per bene e poi aggiungere a filo il latte, mescolando delicatamante. Infine aggiungere la farina 00 e quella di mais e il lievito setacciati.
Una volta ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, versarlo nello stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Metterlo in forno nella parte centrale e farlo cuocere per 40 minuti circa.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Terminare spolverizzandolo con lo zucchero a velo. Conservare il plumcake al limone sotto una campana di vetro per 4-5 giorni massimo.

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